明天開始就是春節假期！和親戚與家人相聚、吃團圓飯、走春，幾乎是家家戶戶過年的必備行程，蘋果特別在年前邀請到人氣攝影師「不只是個攝影大叔」Charles，帶我們到位於台北東區的私廚 Le Goûter 嚐嚐，分享四種用 iPhone 14 Pro 拍攝食物的必備技巧，不需要帶單眼相機去餐廳，只要善用 iPhone 的相機，搭配環境氛圍、背景道具、光線和色彩，一樣也能營造溫暖故事感
1. 空景：拍出電影般的團圓感
Charles 表示，在拍攝食物時，除了美食本身，他也會透過空景來捕捉當下的氣氛，他建議最佳的拍攝方式是不去改變桌面原有的樣子，以「保存真實」。在餐桌上，Charles 通常不會在意一起用餐的家人或朋友需要什麼動作，而是在對方做出動作後，再馬上按下快門，讓入鏡者的動作符合日常吃飯的情境，也能讓整體的畫面更有電影感
Charles 分享自己針對同一個畫面，會以不同角度來拍攝（如果當下可以隨意移動的話XD)，像是平拍、俯拍、或只拍局部桌面，都能呈現出各種效果
▼拍攝餐桌局部桌面
拍好照片後，除了會依照整體的環境和畫面進行二次構圖，他也會再用 Lightroom 中的「色相」和「飽和度」，去針對想要調整的顏色加強，讓整張照片的調性更強烈，即使畫面中沒有人物，也能靠著後製調色來增添到位的情緒
2. 菜色紀錄：年菜也有故事要說
📝 密技一：等高水平
第二個小技巧是單拍菜色！對於有高度的食物和盤飾（翻譯：甜點、麵包、或是任何你可以想到的精緻好吃美食），Charles 會將 iPhone 的鏡頭擺在和食物等高的水平，當天他就直接示範把 iPhone 貼在桌子的邊邊，以同樣高度的水平視角來拍攝佳餚，不但可以拍到食物的橫切面，自然光打在食物和盤下的陰影也會讓畫面更豐富
▼以等高水平視角近拍菜色
📝 密技二：第一人稱視角
想拍出美美的菜色近照，也可以透過「第一人稱」的視角來拍攝，這應該也是大家最常在 Instagram 看到別人曬美食照的視角哈哈。除了可以俯角近拍桌上的菜色，也能開啟人像模式，將一起用餐的人和佳餚拍攝入鏡
▼以「第一人稱視角」近拍甜點與餐桌
📝 密技三：偷窺視角
第三個密技是偷窺視角，以 45 度角或其他喜好的角度來進行拍攝，不管是要捕捉整桌菜色，或是將鏡頭帶到坐在對面的人，吃東西時的手部動作、下巴的角度，或是有人在桌邊倒酒、倒湯或是上菜的手勢，即使是坐在同一個角度用餐，Charles 也會把握各種用餐過程，來進行抓拍，透過在拍攝角度間靈活切換，來增添畫面的故事感和氛圍感
近拍食物方面，Charles 同樣會以 Lightroom 來做後製處理，從光線中選擇「曲線」可以直接選擇三原色中想重點調整的顏色移動修正，再透過顏色中的「自然飽和度」和「混合」讓整個畫面更加柔和自然
3. 過肩鏡頭：凝結情感瞬間
接著 Charles 也分享，自己喜歡用電影中常見的「過肩鏡頭」技巧，並透過 iPhone 相機內建的「人像」模式來拍攝，能更突出人物間的親密關係，用人像模式拍完照片後，Charles 也會再自行更改光圈大小和景深，就不用擔心拍攝時因為要決定光線，而錯過一瞬間的精彩動作
拍攝步驟如下：將手機鏡頭放在被攝者肩膀背後，能讓觀者建立觀看的視線高度，並透過平視、高角度或側拍來捕捉各種溫馨的畫面。像是發紅包就很適合用過肩鏡頭來拍，依照不同的角度取景，可以拍出收到紅包的期待、發出紅包的欣慰，以及看的晚輩互發紅包的感念
而若是想要讓照片畫面更聚焦，在調整人像模式的景深程度後，也可以透過 Lightroom 增加陰影，讓情緒更濃
4. 春節裝飾：拍出紅橘黃的美
最後一點與背景有關！面對滿屋子紅、橘、黃的春節裝飾，想拍出過節的家裡模樣，但卻擔心拍出來會眼花又俗氣的話， Charles 分享一樣能透過 iPhone 的人像模式來控制景深，營造視覺焦點。他說自己對於空間的表現，不會執著在要高角度的拍到整個範圍，而是會透過局部重點聚焦，讓觀者在看照片的時候，很直覺地聯想到整個空間的氛圍和畫面
在同一個角度或位置拍照時，Charles 也會善用 iPhone 14 Pro 人像模式的「1、2、3 倍焦段」來拍攝取景，下圖是 Charles 用 iPhone 14 Pro 以 2 倍和 3 倍焦段分別拍攝的畫面，在不同的焦段下，雖然畫面的主體會也會跟著改變，但依舊能保有整體的氛圍
以上是 Charles 分享的四個用 iPhone 拍攝出氛圍感食物的技巧，提供給有需要的人當個參考，我自己覺得超級實用，只要善用 iPhone 相機的功能和內建的模式，抓對角度、選好構圖，再加以裁切或調色，多練習幾次就很有機會可以拍出美美的照片！
（新聞來源：蘋果新聞稿，圖片來源：「不只是個攝影大叔」拍攝提供）
