這家今年八月才在溫州街重新開幕的法國土司概念店[Le Pain Perdu]，其實是知名的咖啡坊-咖啡逗留加上手工甜點店-非尼克斯的合體
承襲了前輩的對食材地堅持，並吸取了以往累積的經驗，讓大家在溫馨樸質的環境裡享受食物的美味也感受老闆用心經營以及樂於分享的感動
以上這一段可不是老闆的文宣，小刷也沒有被賄賂:P 是自己對[Le Pain Perdu]的注解，真的很想分享給大家啦~ 根據老闆在臉書官網上的說明，「Pain Perdu」就是法文法國吐司的名字，意思是「沒有用的麵包」，原意是不想浪費師傅辛苦做出來的麵包，就把乾掉的麵包泡進蛋液中再拿去煎，就變成大家喜愛的美味點心囉!
在[Le Pain Perdu]吃到的法國吐司可ㄍㄠˇ剛的勒~老闆說他們是先把天然酵母麵包放置乾燥後，再依鹹甜不同的用途，浸泡在特製的蛋奶液中八到十二個小時，讓麵包充分吸收水分和香氣Σ( ° △ °) 但浸泡八到~十二個小時!!跟小刷以前做過的食譜都完全不一樣誒!! 以往的經驗都是浸泡一下就直接下鍋煎，結果技術好的話還勉強可以達到形狀完整，但口感糊糊的，最慘的可是在蛋液裡就不成形了，可見老闆的深厚功夫
浸泡好的麵包，老闆會再用奶油香煎，"再"放入烤箱，經過層層紮實嚴格的把關，搭配上精心製作鹹的或甜的配料，才會端上桌呢!! 小刷今天一口氣就吃了鹹的和甜的兩種，鹹的口味是老闆推薦的「客家鹹豬肉」
鹹的法國吐司比較紮實，表面也比較香酥，再加上起司脆中帶柔的口感，咬下去層次很足夠 一旁的配料也十分搶眼，香酥不油膩的鹹豬肉配上微甜的法國土司一點也不衝突喔!還有檸檬和洋蔥可以解膩，一個人吃完絕對不會感覺有負擔~
▼馬鈴薯也好好吃
再來是甜的焦糖蘋果口味，甜的法國土司口感比較像是紮實卻柔滑的布丁 煎過的蘋果也沒有因此而鬆散掉，再加上香醇的香草冰淇淋，又軟又脆又冰冰涼涼的豐富口感，在嘴把裡根本就是一個小舞台嘛。:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:。
負責飲品的老闆還請我喝了一杯特調超濃稠的巧克力，在有點微微涼風的下午喝起來超溫暖的(っ´ω`c)
吃到這裡小刷已經太滿足了~所以沒有吃到老闆的拿手好甜點(但聽說當天也是已經沒有了啦＠＠) 用新鮮水蜜桃做成的派，下次一定要去嚐嚐!!
▲沒吃到的甜點，所以照片來自Le Pain Perdu臉書官網
噢! 附上店家資訊:
Le Pain Perdu法式吐司概念店
聯絡電話: 02-2368-4884
店家地址: 台北巿大安區羅斯福路三段283巷38號
營業時間:
週一: 13:00 - 21:30
週三 - 週四: 13:00 - 21:30
週五: 13:00 - 22:00
週六: 12:30 - 22:00
週日: 12:30 - 21:30
