小編參加了 Nespresso 在台北艾麗酒店舉辦的「星饗晨宴計劃」發表會，身為咖啡愛好者，對於這場結合精品咖啡與創意料理的合作充滿好奇。當聽到瑞士咖啡品牌將與連續九年榮獲亞洲 50 大餐廳殊榮的 MUME 主廚林泉攜手，以「咖啡入菜」概念重新詮釋早餐時，光是想像咖啡會如何融入料理中就讓人十分興奮
圖片來源：Nespresso 提供
來自資深咖啡控的期待
電獺少女團隊本身就是 Nespresso 的長期用戶，從辦公室的咖啡機到獺空間的商用設備，加上今年四月剛開箱的 VERTUO 系列，對於品牌的萃取技術與風味表現也是不陌生，因此更期待看到咖啡在料理中的全新演繹
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你知道台灣人有多少人每天喝咖啡嗎？將近七成的人，每天都會來杯咖啡，也就是如此，雀巢咖啡選在早餐時段做出創新，更突破了傳統早餐的想像框架，活動從 6 月起至 10 月止，將在台北艾麗希爾頓格芮精選酒店、高雄 H2O HOTEL 水京棧國際酒店、台南晶英酒店三處展開，把咖啡變成 finedining 的一部分，來看看到底推出什麼讓人驚艷的料理吧
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五道料理品嚐心得
林泉主廚的五道創作真的是滿滿誠意：晨焙咖啡油醋沙拉、黑金醬燒咖啡雞腿排、炙香啡醬刈包、焦香咖啡鬆餅、城市咖啡奶霜可頌。每道料理都展現了咖啡提味卻不搶戲的巧妙平衡，主廚對於風味層次的掌握確實精準
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其中最讓小編與同事印象深刻的是黑金醬燒咖啡雞腿排，運用義式經典系列馥緹（Forte）調製的照燒醬汁香氣濃郁，層次豐富。晨焙咖啡油醋沙拉以瓜地馬拉單一產區咖啡製作醬料，清香不膩的風味完全顛覆了對傳統沙拉的認知。而焦香咖啡鬆餅搭配印尼咖啡糖漿，連平時不愛甜食的同事都忍不住多沾了幾次
圖片來源：Nespresso 提供
這已經是林泉主廚與 Nespresso 的第三次合作，可以感受到雙方在咖啡料理融合上的深度理解。品嚐過程中，大家都不禁好奇未來還會有什麼創新組合，只能說米其林星級主廚名不虛傳呀～
圖片來源：Nespresso 提供
值得享受的晨間饗宴
對咖啡愛好者來說，這絕對值得一試，即日起至 8 月 15 日，入住艾麗酒店選擇含早餐方案，或者單純預約用餐都可以在 LA FARFALLA 餐廳體驗，能在飯店早餐時光享受如此富有創意的料理組合，確實為一天的開始增添了特別的儀式感，也讓人真正感受到精品咖啡融入日常生活的無限可能
最後不禁想說，既然獺空間也是使用 Nespresso 商用咖啡機，還是我們也來研發創意料理（大叔～
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