別怕別怕，先喝罐棉籽油壓壓驚，本週觀察錠阿湄要帶您看看有哪些招術可以讓鄉民們防黑心、保安心唷~
第一招：搞懂食物哪裡來
很多人不敢吃外食，會自己買菜下廚，不過看到市場上琳瑯滿目的農產品，到底什麼才是安全的呢?這時不妨挑選上頭有「食品履歷」的蔬果類，至少能夠對於這份食品有多一點的掌握和認識喔
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▲進入首頁，右邊就是履歷號碼查詢。網站上還有健康食譜能教您做健康料理喔 為了因應近年來層出不窮的農產品安全事件，行政院農委會建立了一套履歷追溯體系，由農民自願加入，除了建立生產紀錄之外，也代表這些農產地已經通過驗證，主管機關更會定期去確認生產者是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也嚴格審視，一有問題就會馬上處置，讓在家開伙的民眾能買得安心唷!
▲將履歷條碼輸入，就能看到詳細的產地以及負責人的資料、販售的地點等等唷 而除了網頁版之外，官方也開發出了手機APP版，雖然頁面相當陽春，但效果卻很快速，如果消費者剛好在賣場、超市選購農產品，拿起手機掃一掃，產品履歷就能全都露!
▼產銷履歷追溯號碼查詢
(圖片來源) ▲輸入的方式有兩種，按下「手動輸入」就能直接輸入數字
▲或者也能使用「條碼掃描」，讓鏡頭讀取QR-Code或是條碼，方便又省時喔
而除了農產品之外，經濟部為了強化食品安全，同樣也推動了『安心食品履歷追溯計畫』，目前已經有摩斯漢堡、統一、台畜、黑松、泰山...等三十多家食品廠商加入響應，消費者同樣能透過查詢，得知這些廠商的食品用料、營養標示、原料來源、和加工過程等食品相關資訊
▲除了輸入條碼，還能透過廠商、食品名稱(如泡芙、肉乾等等)來進行更廣泛的查詢唷
▲輸入關鍵字，相關的產品和供應廠商條目就會出現
▲哇！這也太詳細了吧~除了大腸桿菌外，連包裝物外觀都要審核評鑑呢 而這個網站同樣推出了應用程式，可供兩大平台的使用者下載（App已下架）
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▲APP版同樣結合了掃描器，照一下就能顯示資訊
▲商品資訊出來囉，還有肉乾用的原料來自豬肉的哪個部位都清楚顯示，下次吃東西又多了項樂趣了
第二招：了解毒物Q&A
所謂的知己知彼、百戰百勝嘛~到底瘦肉精分成哪幾種、棉籽油精煉後究竟能不能吃、基改食品對人體有什麼影響，多多了解這些知識當然是有益無害，下回在八卦版還可以發專業文，成為鄉民崇拜的大神呢!還不快來試試看!
▼塑化劑雷達 （App已下架）
因應兩年前的塑化劑風暴而成立的「塑化劑雷達」，可說是食安資訊中相當老字號的應用程式，直到現在依然持續更新相關的新聞，是關心這塊議題的絕佳管道
除了新聞之外，塑化劑雷達也提供「污染產品」列表，供民眾購買前多多參考這些容易含有塑化劑的食品類別。不過雖然塑化劑的風波延燒已久，但還是不少人對於這個添加劑一知半解，以下這些APP就是您最好的指南喔
▼塑化劑Q&A
咦?塑化劑跟起雲劑不一樣嗎?為什麼廠商要添加塑化劑?這款「塑化劑Q&A」就像個小百科一樣，將您的大哉問立刻解惑喔
▲版面設計果然有「黑心」的視覺震撼!進入頁面，就能看到問題條列
▲不只用清楚的文字敘述講解，還有化學結構來深入剖析(啊..那個…阿湄是文組的..囧) 如果您是iPhone一族也沒有關係，在Apple Store上一樣有類似的應用程式喔
▼起雲劑了沒 （App已下架）
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▲配合藍天白雲的底圖，閱讀起來別有一種輕鬆簡單的風味呢 如果你覺得塑化劑已經是微風往事的歷史塵埃，小心!許多有毒食品還是隨時潛伏、伺機而出的!o(＞＜；)o ～驚驚驚！恐怖痾～o(﹔＞＜)o 像是原以為平息已久的「瘦肉精」風暴已經在三管五卡的機制中告一段落了，誰知道現在不但連知名連鎖餐飲店都中標，驗出的瘦肉精還是比「萊克多巴胺」毒性更強的「齊帕特羅」!為什麼美牛中會驗出瘦肉精?如果牛牛吃了瘦肉精後肥肉會變瘦肉，那為什麼人類不能吃咧(毆飛~)?老字號的食品業者義美就推出了一系列的食品安全APP，要來教育民眾相關的知識囉
▼瘦肉精與食品安全
▲第一章就以風雲啟示錄的方式，告訴消費者美牛來台的歷史脈絡，看得出業者很用心
▲瘦肉精原來多達三、四十種，這款APP整理出在台灣常見的五大種類，講解用途與副作用 而除了這款「瘦肉精與食品安全」之外，阿湄在這裡還要大力推薦義美推出的其他系列應用程式，像是以下這幾個APP都同樣精緻而易懂，並都緊扣著食品安全為主軸，讓讀者輕鬆認識毒物的危害，難怪在Google Play上獲得極大的好評呢，據說未來會出到完整的八大項目，只可惜目前還沒有推出iOS版本，希望廠商能快點造福更多民眾囉!
▼基因改良與食品安全
▲基改食品的疑慮一次告訴你，連鄉民常常討論的「孟山都之亂」都在其中!開發者也是鄉民對吧?!
▼農藥殘留與食品安全
▲除了介紹「農藥的種類及作用」還分享如何挑選蔬果五穀的撇步，相當實用喔
▼水產藥物殘留與食品安全
▲可別以為只有農產品會使用農藥喔，魚蝦貝類也會有藥物殘留，快來看看怎麼挑選吧
第三招：政府資訊讓你靠
政府單位好多歹說也花了不少錢請人製作APP，不給他好好應用一下怎麼行呢?大家使用之餘也可以來幫納稅人把關，讓政府機關的經費能花在刀口上，推出有效又好用的應用程式，也藉此檢舉不良的黑心廠商喔
▼食品核可資料查詢 （App已下架）
自從政府部門改組後，以前民眾熟悉的「衛生署」已經變成了最近常上各大媒體版面的「衛生福利部」了，而其中的食品藥物管理署，特別打造這款應用程式，提供以下7類資訊，可說是相當齊全呢:
- 食品核備資料查詢
- 可供食品使用原料彙整一覽表
- 食品添加物許可證資料查詢
- 衛生署審核通過之健康食品一覽表
- 病人用特殊營養食品查驗登記
- 核可基因改造食品查詢
- 嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品許可資料查詢
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▲健康食品有沒有禁藥？病人和小朋友的飲食安全如何把關？這個APP都能告訴你喔
▼食品法規查詢（App已下架）
同樣由衛生福利部食品藥物管理署出品的這款APP，主要是提供民眾查詢最新的食品相關法令知識 (比方說最近鬧很大的摻有禁藥保健食品一案，代言人和負責人的責任有何不同?事前知情含有禁藥，罰則為何?)並且也強調食品添加物、動物用藥、殘留農藥的安全容許量標準等等，是屬於法規類的查詢應用程式
▼害怕艱澀的法令條文不知如何查起?那就直接輸入關鍵字吧!
(圖片來源) 牛、豬、羊和家禽類，殘留的藥物有哪些?肉食族快來看看吧
▲ 打開電視或是報紙網路，常常可以看到許多引人入勝的廣告，像是吃了這個「ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ丸」，魯蛇也能變活龍!還有還有，不管你的一身充滿多少皺褶，服用這一帖秘方，包準平步青雲、不但人變美了
考試都考一～百～分～呢
真的有架好康嗎？(o一皿一)=○# (￣#)3￣)‵、．．．喂喂喂，千萬不要再被廣告洗腦了，如果廣告涉及誇大不實，或是宣稱療效，可都是於法不容的喔，這時除了靠理智判斷之外，民眾也可以透過APP來檢舉這些無良業者
▼違規廣告查詢
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▲看到違規廣告，快點入「檢舉」，讓主管機關出動清查去
▲而想知道有哪些廠商產品涉及違規，同樣也可以在上頭看到喔
第四招：自我管理好規律
當然了，想要百毒不侵也得要加強自己的抵抗力，因此做好飲食規劃或是健康管理就顯得特別重要!咱們的保安大法最後一式，就要來分享如何從根本做起，打造健康好體質喔
▼GoodNutri好營養
GoodNutri好營養，標榜以真人營養師，完全免費線上回答民眾關於所有的營養、健康相關問題，無論是減肥菜單、還是準媽咪的飲食撇步，只要將飲食營養相關的問題PO上來，就有專業的營養師負責答覆，目前已累積上萬筆以上的營養問答囉
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▲進入主頁面，可以設定個人專區，收藏自己的問題，而線上的各個營養師各有專長，不怕你提問
▲想問什麼問題放馬過來，還可以附加圖片檔，讓人更一了解喔
▼食物酸鹼表
有些注重養生的人士相信身體需要保持在弱鹼性才不會引發病痛甚至癌症上身，因此開發者依照提出此論點的西崎弘太郎博士之說法，打造了這個應用程式，表列出各種常見食物的酸鹼值，供大家參考看看囉
(圖片來源) 不過阿湄提醒大家，這和以前我們學的酸鹼值不太一樣，並非使用一般ph酸鹼值表示，而是將 100 公克的食物燃燒成灰分，然後用酸或鹼來滴定中和，每一份食物所需用酸或鹼的量就是表中該食物所附加的數字，所以顯現出來酸性用紅色負值、鹼性用藍色正值來表示
▼食物有酸鹼
由於上一個介紹的食物酸鹼表只能供Andriod機種下載，因此阿湄也準備了iOS的APP，以類似的概念，但由標準的酸鹼值來提供食物的資訊
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▲「食物有酸鹼」提供超過200個食物項目的酸鹼值，是非常方便的食物資料參考 不過話說回來，相信不少人跟阿湄一樣，常常買個食物就給它擱到「放袂記」，不是因為阿湄太無情，而是生活實在忙盲茫，加上冰箱東西又哩哩摳摳擠到爆，總是要等到異味傳出才恍然大悟東西過期了~(￣□￣|||)a 而如果不注意，過期的東西傻傻吃下肚，原本健康的食品也會產生毒性，因此這時就要靠這幾款APP來幫忙提醒保存期限，才不會引起食物中毒喔
▼保存期限APP
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▲記錄食物的存放地點後，再設定提醒時間，用拍照或用圖片管理的方式，看起來就一目瞭然囉 而雖然也是用同樣的概念提醒使用者食品的到期時間，但以下這個iOS專用的APP功能更為強大，阿湄非常推薦，只不過一分錢一分貨，試用版的只能試存三種物品，完整版的則須付費台幣90元唷
▼保存期限提醒器
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▲這款APP結合了條碼掃描的方式，大大省去輸入產品的時間，而且直接選類目，快速方便!
▲可以選擇以條列式的提醒清單，或是行事曆來呈現設定的保存期限與提醒時間，使用情境多變化
— *鄉民主播WHISTLE TIME~* / 阿湄— 經過以上四招的「保安大法」鍛鍊後，相信各位武林高手都能更加了解如何保護食品安全囉! 只不過黑心商人的奧步還是防不勝防，希望大家都能勇於站出來踢爆(當然可以找阿湄來投訴囉)，不要讓更多人深受其害才好呢! 也期許各位鄉民「打斷腳骨顛倒勇」，經過荼毒後能百毒不侵(誤很大)，最重要的是不要對台灣的食品業失去信心，相信在全民把關下，我們的食安會愈來愈好的!那我們下回再見囉~一起加油吧 (˙u˙)\/
