在一個充滿暖暖陽光與陣陣微風的午後，大心和小刷一起來到了台北的新光山越A8館地下一樓～ 我們跑來這邊做什麼呢？嘿嘿我們跑來…『挑戰－196度低溫的急凍冰淇淋!!!!!』
"Oops! 我的冰淇淋掉在地上了…" 老闆說因為想要和一般的冰淇淋形象有所區別，所以才用了掉在地上的冰淇淋圖案! 厲害的是，這有趣的店名又正好符合他們『Original、Ordor、Pure 、Simple』的製冰精神! 也就是一種用天然食材製出單純冰淇淋的概念
Oops! Ice Cream分子冰淇淋是取自"分子料理"的意涵而創，什麼是分子料理呢？就是一種透過物理或化學方式去改變食物的分子結構所做出的料理。而使用液態氮就是其中的一種方式囉～
那邊有兩桶和大心差不多高的液態氮，看著店員先把桶內的液態氮裝進鐵瓶裡，此時大桶子勇猛的噴出氣體，還附加威力強大的音效感捏～
接著，把裝滿液態氮的氣體倒入機器裡，看著店員對冒著白煙的機器努力攪拌，大心很好奇：這麼多煙怎麼看得出裡面怎樣了？老闆說：其實是用聽聲音來判斷冰淇淋的柔軟度是否OK啦～所以說店員耳朵都要很好囉？啊不是拉，應該是說店員可都是受過專業訓練的達人呢XD
說了這麼多，趕快來看看大心跟小刷吃了哪些特別的冰淇淋口味
▼芝芯豆腐花
襪!!! 是芝麻!!!!!!!! 大心冬天最愛的甜品之一非芝麻湯圓莫屬了，所以一開始就超期待芝麻口味的分子冰淇淋，沒想到一口吃下去還真的沒令人失望呀～有種無法抵擋的濃厚芝麻香～重點是芝麻咬起來有紮實的顆粒感，好濃郁～大心忍不住一口接著一口一口接著一口
▼搖滾莓果
比起其他幾款，莓果的味道就較為熟悉，擁有草莓香和新鮮的莓果在上面點綴著，愛吃草莓的朋友絕對必點啊～
▼大阪起司
來新光三越A8一定要吃這款，因為它是新光三越限定的啊XD，光看menu上的圖片就覺得超新奇，柴魚片和起司醬混合在冰淇淋中會是什麼樣的味道呢～？大心的第一口感覺是"哇～真的是鹹的耶"，沒想到用起司醬與煉乳作混搭，再加上鹹鹹的海苔粉意外的爽口!!! 現在想到還會流口水捏
▼米香雪鹽
這款則是小刷最愛的一款!!! 小刷說 : 淡淡米香搭配牛奶與雪鹽的味道好清爽，有種回甘的感覺，是最耐人尋味的一款～大心聽著小刷的形容，也不禁細細的品嚐了幾口，然後就被它脆脆的米香吸引了，每口都要挖到米香才甘心…
▼另外還有據說開店以來最熱賣款香蕉好朋友跟巧妃豆豆
不知不覺我們一口氣吃了6款耶!!!真是太滿足惹～不過老闆說，算一算目前可是已經推出了10款以上的口味，果然求新求變才能抓住像大心這樣善變女人的心呀~哈哈哈～然後更酷的是，只要適逢年節他們都會有特別設計款喔，像下面這些萬聖節的應景設計，超逼真的18禁!!!!!
還幫狗狗做活動，只要帶狗狗來店內就可以送一球免費的狗狗專屬冰淇淋～
只能說，Oops! Ice Cream真是很用心經營品牌，讓客戶都能享受在吃冰的情境裡呢～雖然台北的店面小小的而且不是在美食區裡，但有逛到信義區一定不能忘記要帶一球奇幻液態氮冰淇淋走呀!!!
