發酵後的麵皮塗滿酸甜的蕃茄醬和香醇的融化起司，如此單純卻美好的味道，幾百年來深受世界各地的人喜愛，『Pizza』就是有著一股令人難以招架的迷人魅力
因為「Pizza這食物並沒有想像中單純，它其實挺複雜的」法國作家-大仲馬（Alexander Dumas）曾經在他的書中這樣說到
▼複雜到可以出一本將近200頁的書來介紹Pizza的發展史-【披薩:吃的全球史】
作者在書裡就記錄了… Pizza最早在拿坡里曾被視為貧民為生的食物，隨著旅遊的傳播，才漸漸發展為義大利的傳統美食，而後又在美國成為創造上億商機的產業，至今，世界各地的人們都在吃Pizza，依照在地的食材獨創屬於當地的口味。它可以是家人、朋友聚會的大眾美食，也端的上高級餐桌，多元的面貌讓Pizza在美食的發展歷程中被視為各地社會發展的另一種記錄，證明Pizza不只是Pizza那麼簡單而已…
風情萬種的Pizza誘惑，小刷也是一個難以招架，雖然不能說是狂熱，但一旦吃到喜歡的口味就會淪陷，對於義式的薄皮Pizza更是情有獨鍾♡
幾年前，在義大利的朋友家裡體驗全程的手作窯烤Pizza過程後▼
▼刷媽的背影
從此，心裡就默默藏着一股熱情的夢想，希望有一天可以到義大利學習道地的Pizza，甚至成為一位Pizza師父 +:。(●ゝω・)～☆
但是在還沒達成這偉大的夢想前，小刷常常會來通化街的【ZOCA佐佧義式窯烤Pizza】解解饞▼
躲在後面的是ZOCA的義大利老闆，因為娶了台灣的美嬌娘(′∪`艸)⌒* ♡來到台灣定居，才讓我們有機會在台灣就吃的到道地的義式Pizza(但有時候會放假很久回義大利度假去)每次都會熱情地用義式英文謝謝你來，旁邊的男孩應該是最近加入的小學徒，不然生意太好老闆忙不過來了▼
在ZOCA除了傳統、口味較簡單的Pizza外，也有一般台灣人喜歡的多層次口味，零零總總加起來應該有30幾種… 大部分的人第一次拿到菜單都會手忙腳亂，不知道該如何下手Σ(☉A⊙ｌ|ｌ)
老闆娘看著大家慌張的面孔，通常都會走上前來推薦他們店裡的招牌
▼SAPORITA 莎波麗塔
除了番茄醬外，裡面還加了兩種起司-莫札瑞拉和馬絲卡彭，還有香嫩的火腿和半熟蛋，濃郁、有層次但不至過於複雜，難怪會成為店內的主打商品 但小刷覺得，上面的配料喜好其實因人而異，重要的是餅皮的香Ｑ口感
外層酥脆帶著焦香味、內層鬆軟卻不失嚼勁、餅皮中心溼潤充分的吸附醬汁讓所有配料融為一體
不管餡料是多麼的豐盛，咀嚼間還是會有陣陣的麵皮香
不想在店裡人擠人，也可以像平常外送Pizza一樣外帶回家，或是最近ZOCA也推出幾款限定口味的冷凍Pizza，用220度烤個幾分鐘，就可以在家翹腳看電影，好好享受悠閒時光嚕(*´ω｀)っ
跟小刷一樣是Pizza控的捧呦一定要來嚐嚐噢(*ゝω・*)ノ
★店家資訊★
佐佧義式窯烤披薩屋
地址：台北市臨江街149號
電話：022707-2212
