大家的聲音電獺少女聽!到!了! 今天讓小刷來獻上知名餐廳主廚私傳的簡單、美味又快速的起士蛋糕食譜，給大家解解饞吧(ゝω・)
▼材料(5'')很少很簡單~超市都買得到
Cream Cheese 250 g RITZ餅乾 3/4包（75 g） 砂糖 40 g 雞蛋 75 g 奶油 70 g 檸檬 1顆 讓我們先從香香脆脆的餅乾基底開始吧 (((○゜ε゜○)ノ
- 拿出一個敲不破的塑膠或是不鏽鋼大碗公，把餅乾倒進去後，猛力地敲碎
- 同時準備一鍋熱水，把裝有有奶油的容器放進去隔水加熱
- 敲到餅乾全部瓦解，就把融化的奶油倒進去喇喇ㄟ
- 拿出準備好的容器把餅乾倒進去，用小湯匙平鋪、壓緊基座就完成囉! (紮實度和厚度大家可以依照自己的喜好調整)
接下來開始做上層的蛋糕本身 (記得提早半天把cheese拿出來退冰，接下來的攪拌步驟就會輕鬆又快速呦)
- 先把"砂糖"跟cream cheese充分混合
- 再把蛋液分三次加入並均勻攪拌
- 倒入裝好餅乾基座的容器，再用雙手捧著它在桌上敲一敲，把空氣擠出來，也讓表面更平滑，做到這裡其實就算完成勒ヽ•´з`•ノ♬
- 最後放入烤箱，用180度烤25分鐘，香醇的起士蛋糕就完成囉!!但很重要的是烤盤中要記得加入一公分高的水，這樣蛋糕烤起來會更溼潤妞~
- 要確定起士蛋糕是不是真的烤好了，只要拿一根牙籤戳一下，牙籤表面乾淨溜溜就是好了!
- 最後最後…是整個過程最。關。鍵。的步驟!
就是吃之前…要刨上清香的檸檬皮，整個蛋糕就會像施了魔法一樣，口感戰力提升100，清爽不甜膩ヾ(♥'3`♠))ノ
▼還可以自己加上可愛的小裝飾
小刷靠著這招超簡單食譜在生日江湖闖蕩將近十年，可說是零失敗、零負評，常常獲得滿堂彩(*ゝω・*)ノ ヾ(*´∀｀*)ノ 連假快到了，獺油們快來一起動手試試看吧!
