不同以往用大火炭烤的燒肉系列，【乾杯 黑毛屋】吃的是日式鍋物 點餐的方式可先從想配的湯底下手，由清淡到濃郁主要分為下面三種▼
- 用昆布和柴魚熬煮的清爽湯頭 涮涮鍋
- 以土雞長時間熬煮成的濃郁 博多水炊鍋
- 口味較重的 關東風壽喜燒
另外小刷這次有吃到季節限定的豆漿湯底，煮久了也不會過度黏稠，淡淡的豆香更增添了整體口感上的甘甜♡也是不錯的選擇
或是從想吃的肉類下手，因為不是每一款肉類都能搭配上面三種湯頭喔! 主要有頂級澳洲和牛(搭配涮涮鍋、壽喜燒) 油花均勻密佈在整片肉上，輕輕在滾水中撥弄幾下，抱持微微粉嫩顏色，這時候的肉質吃起來柔嫩中帶點嚼勁，慢慢咀嚼肉香100%
宜蘭六白黑豚(搭配涮涮鍋、壽喜燒、豆漿鍋) 同時吃得到五花和梅花兩個部位，五花油脂豐厚滑潤，但完全不會有油膩感；梅花則緊實有彈性
最後是雲林黑羽土雞，專門搭配水炊鍋，小刷這次沒有機會吃到（つ'A`゜）應該多拉一個朋友一起去der~~~ 以上三種肉類本來都是有黑黑的毛兒，所以這就是【黑毛屋】的由來喔! 不論選的是哪種湯底，極致貼心的桌邊服務，都會先來幫你豪氣的刨進大片大片的白蘿蔔條，在湯頭還沒煮開前，煮進蔬菜的甜味
稍等一下，店員會幫你把細緻卻不失爽脆的蘿蔔條撈起，搭配醬料一起吃下去，胃馬上大開~~~ヾ(○゜▽゜○) 再來是配上特製醬汁，豆香濃郁的綿滑豆腐，口感扎實，充分吸附湯底的香氣▼
不過ㄍㄜˊ在一旁的柚子胡椒完全搶了戲 微微的辛辣感和濃郁的柚子香氣，讓人不知不覺會挖了好幾匙，什麼都想加一下，整碗都快被我挖光光了(ｏ´艸｀ｏ)
再來是菇菇拼盤＋肉球泥的組合盤，每一種鍋底搭配的菇類都會有一點不同，肉球也會因為選擇的肉類不同而分為手工鹽蔥牛舌丸、鹽蔥黑毛豚和黑羽雞肉丸
貼心的店員會幫你用巧手把肉球一顆顆丟進湯裡，然後會ㄍㄠˇ剛的拿出沙漏，要你等到沙子漏完才能吃…
不知道是不是經過這樣的等待，肉球因此而變得更好吃了勒!!(o♡Å♡o) 紮實有嚼勁，香氣十足
最後是野菜盤，包含鱈魚豆腐、玉米筍、秋葵、山藥、西生菜等等…新鮮爽脆的季節蔬菜
其中很特別的還加入了馬茲瑞拉起司，輕輕放入湯中煮個10~15秒就可以撈起，外柔內韌，出乎意料的對味▼
沾醬的部分，豬肉鍋配的是酸甜清爽的橙醋醬+蘿蔔泥▼
牛肉鍋則是濃郁香醇的黑芝麻醬＆白芝麻醬，小刷的好友對這醬讚不絕口，都快直接把它們拿起來喝掉了XD
吃到這兒，要說哪種肉、哪種鍋比較好吃嘛!?小刷實在難以分出高下，最好的解法當然就是和朋友交錯點餐，互相交流分享，什麼都吃一點最好啦ヾ(●´・ω・)(・ω・`○)ノ 到底是有多貪心~哈 主要的鍋物餐點結束後，才會開始吃主食，其中小刷最推推豆漿鍋的帕瑪森起司雜炊
圓潤飽滿的米飯吸飽湯底的精華後，一整塊的帕瑪森起司就給他這樣刨。落。起。 一直刷一直刷好像都沒有要停的意思，直到佈滿整個鍋面▼
再來就等起司慢慢溶解滲入米飯間，鍋子的餘溫會讓鍋邊的起司呈現焦黃，散發出陣陣焦香味，而表面則因為接觸冷空氣後慢慢凝結包覆整個表面
最後撒上黑胡椒就大功告成囉ヾ(*´∀｀*)ノ 看到那個牽絲沒~雖然知道這一口下去罪惡感馬上飆升，但還是會不自覺的吸哩呼嚕吃完一整碗
結束前，還有很用心準備的水果和甜點~有甜有酸、有軟有脆，不同的味覺刺激
黃豆粉黑糖蕨餅，軟Ｑ有夠味，茶香冰淇淋也是濃郁好吃ㄋㄟ~
整理來說【黑毛屋】雖然走的是中高價位的鍋物料裡，但不論在服務和食材的上，都有符合它價位的標準，偶爾想犒賞一下自己的時候就會是個很好的選擇噢!!
★店家資訊★
▼乾杯黑毛屋 本店
地址: 台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話: (02)2751-5577
中餐：12:00~14:30
晚餐：17:00~24:00
▼乾杯黑毛屋 信義店
地址: 台北市信義區松高路19號6樓（新光三越A4館）
電話: (02) 2723-7722
中餐：11:30-14:30
晚餐：17:00-24:00
